1. ¿El bizcocho se pega al molde?
Pinta el molde previamente para poder sacar el bizcocho mucho mejor y sin que se rompa (los de silicona son más fáciles de utilizar).
2. ¿Cuándo debo sacar el bizcocho del molde?
Antes de desmoldar, espera a que esté a temperatura ambiente, ya que en caliente se romperá.
3. ¿Taza o balanza digital?
Es preferible utilizar balanzas digitales que tazas, ya que son más exactas que utilizar una taza.
4. ¿Que chocolate es mejor?
Para recetas con chocolate, usa un chocolate con un mínimo de 55% de cacao.
5. ¿Cuándo abro no puedo abrir el horno?
No abras el horno antes de los primeros 15 minutos de horneado.
6. ¿Cómo relleno una manga pastelera?
Cuando quieras utilizar una manga pastelera, dobla los bordes hacia afuera para que a la hora de poner el relleno y cerrarla no se salga.
7. Al amasar no pongas mucha harina en la mesa, ya que se endurece la masa.
8. ¿Cuándo puedo partir el bizcocho?
Espera a que se enfríe el bizcocho antes de cortarlo, esto hará que se desmigue menos.
10. Se me cae una pequeña porción de cáscara en el plato.
Si se te cae una porción de cáscara en el plato al partir un huevo, moja tus manos y podrás atraparlo inmediatamente.
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seguiré tus consejos para hacer algun bizcocho sin huevo
ResponderEliminarAlgún día pondré una receta que no tenga huevo, ¡lo prometo!
EliminarWow Sonia! Me has enseñado cosas que no sabía, lo tomaré en cuenta.
ResponderEliminar¡GRACIAS!
Sonia eres la maestra de los bizcochos!!! yo meto la pata muchas veces por intentar hacerlo rápido pero la repostería es un arte y debemos tomárnoslo como una terapia, como una recompensa después de un día duro o simplemente por disfrutar y comer de forma saludable.....Siiii los postres hechos en casa son más saludables que los que venden en los supermercados en bandejas o plásticos.
ResponderEliminarGracias por los tips Sonia!!!
Jajajaja hay que hacerlo con paciencia para que salga perfecto, merece la pena :)
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