10 ERRORES EN REPOSTERÍA

La mayoría de los errores son casi obvios, pero sin embargo son los que más cometemos.

       1.NO MEDIR BIEN LOS INGREDIENTES

Lee bien la receta y no hagas la técnica de ''echarlo todo a ojo'' ya que lo más probable es que fallemos y nos salga un auténtico desastre.

       2. NO ESPERAR A QUE SE ENFRÍE

Es normal que que queramos probar nuestra receta y que tengamos ganas de terminar ya, pero corres el riesgo de que el pastel o lo que hagamos se rompa.

       3. NO ENGRASAR EL MOLDE

La mayoría de la gente se olvida de ello, así que antes de meterlo al horno, pon un poquito de mantequilla en el molde para poder desmoldarlo mucho mejor.

       4. NO DEJAR REPOSAR

Antes de comerlos hay que dejarlos reposar unos 15- 20 minutos a temperatura ambiente.

       5. DECORAR ANTES DE TIEMPO

El calor de la masa puede hacer que le producto que utilicemos para decorar (fondant, chocolate, crema...) se derrita.

       6. NO LEER LA RECETA AL COMPLETO

Si, hay mucha emoción al comenzar a preparar la receta, pero primero hay que leerla al completo y comprenderla para que no se escape nada.

       7. NO TENER EL HORNO PREPARADO

Antes de meter la receta al horno, hay que tenerlo 10 minutos antes a la temperatura deseada para que no tenga problemas.

       8. CREER QUE ''EL ORDEN DE LOS FACTORES NO ALTERA EL PRODUCTO''

Siempre hay que seguir la receta paso a paso, el mezclar los ingredientes de una forma u otra, puede cambiar los resultados.

       9. ABRIR EL HORNO MUCHAS VECES

Sé que hay muchas ganas de que esté terminado, y eso nos hace mirarlo cada dos por tres, pero el abrirlo muchas veces hace que la temperatura del horno cambie.

          

       10. NO RESPETAR LA TEMPERATURA DE LOS INGREDIENTES

Detalles como estos pueden hacer que el resultado de la receta cambie.

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